- インタビュー記事制作
日本初「シュウマイ本」インタビュー記事、東洋経済オンラインに寄稿
東洋経済オンラインにて、日本の出版史上おそらく初めてのシュウマイ本を上梓したシュウマイ潤さんにインタビューしました。
インタビューでは「焼売」という食べ物がどうやって日本に広まっていったのか、知られざる歴史から、最新事情まで語ってもらっています。
むろん今回発売された著書「シュウマイの本」（産業編集センター）自体も素晴らしく、時間という縦軸、地域という横軸、さらに製法や味の違いなど、いろんな角度から論じた一冊で、自分も思わず全国シューマイツーリズムへ出かけたくなりました。